Μπαχαρικά

Προκειμένου να μετατρέψουμε ένα μονότονο και ‘αδιάφορο’ γεύμα σε μία αξέχαστη σπεσιαλιτέ ή ένα gourmet πιάτο, χρησιμοποιούμε απαραίτητα μπαχαρικά, συνήθεια πολύ παλιά στη διατροφή των ανθρώπων.

Η πρώτη αναφορά χρήσης μπαχαρικών έρχεται από το Μεξικό, όπου οι ιθαγενείς χρησιμοποιούσαν πάντα τσίλι για το καρύκευμα της τροφής τους από το 7.000 π.Χ. Από τότε μέχρι και τις ημέρες μας τα μπαχαρικά αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της μαγειρικής με χαρακτήρα τόσο γευστικό όσο και φαρμακευτικό…Δεν μένει παρά να ξεκινήσουμε την εξερεύνηση στο μαγικό αυτό κόσμο…